oktober 8, 2018

2 VEGETARISCHE FEEL GOOD FOOD FAVOURITES DIE BINNEN 10 MINUTEN OP TAFEL STAAN

Deze twee vegetarische feel good food maaltjes zijn momenteel een favoriet hier in huize Esther. Ze zijn lekker, makkelijk en staan binnen 10 minuten op tafel. En daar houden we van, ik in ieder geval wel!

Falafelwrap (2 pers)

Vroeger, heel vroeger stond er midden in Utrecht een falafel foofdtruck. Je kreeg dan een broodje met falafelballetjes en kon hem dan helemaal laden met allemaal lekkers. De groene pepertjes waren favoriet! je voelt hem natuurlijk al aankomen, in dit receptje zitten ze ook! (en nee, ze zijn niet echt heet).

Ingrediënten

  • 1 schaal falafelballetjes
  • 1 rode paprika
  • kiemen
  • 4 meergranenwraps
  • muhamarra (te koop in de AH en vers bij Turkse winkels)
  • 8 groene turkse pepers
  • tzatziki

Bereiding

  1. Bak de falafel zoals aangegeven op de verpakking.
  2. Snijd de paprika in dunne reepjes
  3. Verwarm de wraps en smeer deze in met muhamarra en beleg ze vervolgens met de falafel, rode paprika, kiemen, groene pepers en een dikke klodder tzatziki. Bon appetit!

Linzenburger (2 pers)

Deze linzenburger ontdekte ik bij toeval. Hij is van Hak. Ja dat merk dat je kent van de blikjes witte bonen in tomatensaus en waar je altijd de groeten van krijgt. Top product die burgers en te koop bij de Jumbo.

Met de groeten van…..

Ingrediënten

  • 2 linzenburgers
  • 2 hamburgerbroodjes
  • 2 plakjes cheddar
  • 4 schijfjes courgette
  • 2 flinke stukken rode paprika
  • 2 dikke plakken vleestomaat
  • 2 grote aardappelen
  • truffelmayonaise

Bereiding

  1. Bak de linzenburgers zoals aangegeven op de verpakking en grill ondertussen de paprika en courgette
  2. Was de aardappelen en prik ze in met een vork en pof ze 4 minuten op vol vermogen in de magnetron.
  3. Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en leg ze met de binnenkant naar beneden in de pan naast de burgers zodat ze even warm worden.
  4. Beleg de burgers met een plak cheddar, dikke plak tomaat, de gegrilde courgette, rode paprika en top met truffelmayo.
  5. Snijd de aardappel doormidden en doe hier ook wat truffelmayo tussen. Ik gebruikte de truffelmayo van Remia. klik HIER als je 3 gratis samples van de nieuwe sausjes wil proberen! (spon)

 

Laat een bericht achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

© 2017 HealthyJuf