KLEINE ONTBIJTTAARTJES

Wil je eens wat anders maken in het weekend dan wafels, pannenkoeken of croissantjes? iets dat er feestelijk uitziet, maar ook nog gezond is en gemakkelijk te maken? Dan zit je met deze kleine ontbijttaartjes goed! Het feest is helemaal compleet als ieder in huis zijn eigen taartje mag versieren en doet het daarmee ook goed op kinderfeestjes!

INGREDIËNTEN VOOR 6 STUKS

• 100 gram (glutenvrije) havermout
• 100 gram kokosmeel
• 50 gram gemengde, ongezouten noten
• 60 gram kokosboter
• 3 el honing
• (lactosevrije) kwark
• Fruit en toppings naar keuze

BENODIGDHEDEN

  • keukenmachine
  • muffin bakvorm

BEREIDING

1. Verwarm de oven voor op 160 graden.
2. Doe de havermout samen met de gemengde nootjes in de keukenmachine en maal deze tot een grof meel.
3. Voeg het kokosmeel, de kokosboter en honing toe en meng tot een deeg. Als dit te droog is, voeg dan wat water toe.
4. Vet de muffinbakvorm in.
5. Vul 6 vormpjes met het deeg. Druk dit goed aan en zorg voor een opstaande rand.
6. Bak de bodem in 15-18 minuten lichtbruin. Houd de bodem in de tussentijd goed in de gaten. De randjes zijn dunner, dus kunnen eerder verbranden.
7. Laat de bakjes afkoelen op een rooster.
8. Vul de bakjes met kwark en top ze fruit en toppings naar keuze. Ik deed er bosbesjes op en kokosrasp.
9. Geniet van je heerlijke ontbijttaartje! Ook erg leuk en lekker bij een high tea.

Superleuk als je een van mijn receptjes hebt geprobeerd te maken!  Nóg leuker als je dit ook deelt op social media en mij erin tagt met @healthyjuf. Liefs!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *