VEGAN CHOCOLADE NOTENPASTA MET EEN VLEUGJE KOKOS

Chocoladepasta, het liefst met noten,  smeer ik met liefde op mijn volkoren bammetjes. Of bovenop een pannenkoek. Of een dikke klodder door mijn havermoutje. Of zo uit de pot!

Wist je dat het ook heel makkelijk zelf te maken is en je er je eigen twist aan kunt geven? Ik maakte er eentje die lekker puur is, met lekker veel noten en een vleugje kokos.

ingrediënten

  • 150 gram gemengde ongezouten noten (ik gebruikte een mix van amandelen, hazelnoten en pecan)
  • 30 gram cacao
  • 1 el geurende kokosolie
  • 50 gram pure chocolade (ik gebruikte er een van 80% cacao
  • 1 tl vanille essence
  • 3 el agavesiroop
  • 2 el kokosrasp
  • scheutje amandelmelk

bereiding

  1. Rooster de noten even kort in een koekenpan (zonder olie of boter) tot ze lichtbruin zijn
  2. Maal de noten goed fijn in een keukenmachine.
  3. Smelt de chocolade au bain marie en smelt de kokosolie
  4. Voeg de cacao, kokosolie, gesmolten chocolade, de vanille essence, agavesiroop en kokosrasp toe.
  5. Voeg eventueel een scheutje amandelmelk toe als het mengsel te droog blijft.

Schep de chocolade notenpasta in een schone pot en bewaar het buiten de koelkast.

Waar eet jij het liefst chocoladepasta op?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *