juni 25, 2016

CRÊPES (gluten- lactosevrij, low fodmap)

Het liefst eet ik ze elke dag, maar als ik ze op de zondag eet voelt het net iets specialer. Met een heerlijk deuntje van Yann Tiersen op de achtergond waan ik me dan even in Frankrijk, het land van de wijn, brie, stokbrood en crêpes.

Deze crêpevariant is très simple en ook nog eens low FODMaP en gluten- en lactosevrij! Als je ze liever belegt met wat hartigs vervang je de melk gewoon voor water en tover je Bretonse galettes op tafel. Oui oui!

Ingrediënten voor 8 middelgrote crêpes:

  • 2 eieren
  • 250 ml (of amandel-, soja-, of lactosevrijemelk)
  • 115 gr boekweitmeel
  • 1 mespuntje zout
  • optioneel: 1 el bruine basterdsuiker

Bereiding:

  1. Zorg dat de eieren op kamertemperatuur zijn.
  2. Meng de droge ingrediënten met elkaar.
  3. Mix de eieren om middelhoge snelheid en voeg de helft van de droge ingrediënten toe.
  4. Voeg nu de helft van de melk toe, mix, voeg de rest van de droge ingrediënten toe. Mix weer en tenslotte de rest van de melk.
  5. Laat het beslag even rusten.
  6. Bak ze vervolgens lekker in de roomboter, mmm!

Heerlijk met fruit, stroop, chocoladepasta, nootjes.

IMG_1129

 

 

 

2 Berichten

Laat een bericht achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

© 2017 HealthyJuf