maart 26, 2016

INDIAN WOK BENGALI COCONUT

Er zijn van die dagen die gewoon vragen om met pakjes koken. Ik heb ze niet vaak, maar als je ze hebt moet je het wel goed doen. Dan doel ik op vers doch lekker. In het geval van deze Patak’s Indian Wok Bengali Coconut is dat goed gelukt als je het mij vraagt. Snel klaar en voedzaam. Dat is wat we willen na een drukke dag.

Ingrediënten:

  • 1/2 rode paprika
  • 1/2 gele paprika
  • 1/2 groene paprika
  • 200 gram kikkererwten (uit blik)
  • 50 gram cashewnootjes
  • 2 cm rode peper
  • 1/2 bloemkool
  • flinke teen knoflook
  • 2 el olie

Benodigdheden:

  • keukenmachine

Bereiding:

  1. Was de bloemkool en doe deze in de keukenmachine. Maal tot je ‘rijst’ krijgt.
  2. Snijd ondertussen de paprika’s in kleine stukjes.
  3. Verwarm 1 el olie in een pan, fruit de knoflook even kort en voeg de bloemkool toe. Bak deze met regelmatig omroeren warm in 5 minuten.
  4. Verwarm ondertussen in een andere pan ook 1 el olie. Roerbak hierin de paprika’s even kort (2-3 minuten).
  5. Voeg de patak’s indian wok coconut toe bij de paprika’s tezamen met de kikkererwten en laat deze 1-2 minuten sudderen. Roer regelmatig om.
  6. Serveer met koriander en kokosvlokken.

 

 

Laat een bericht achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

© 2017 HealthyJuf