Zo simpel, zo smakelijk en zo mooi om te zien. Deze galette met lente-ui doet het prima bij een kopje soep of met een lekkere salade.

Ingrediënten

• 8 plakjes roomboter bladerdeeg
• 7-10  flinke lente-uitjes
• 3 el olijfolie
• 50 gram Parmezaanse kaas
• zeezout + peper

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakblik met bakfolie.
2. Verdeel het bladerdeeg als een grote plak over de met bakpapier ingeklede bakplaat.
3. Spoel de lente-uitjes schoon en haal zo’n 5 cm van de onderkant van de lente-uitjes af.
4. Pel de buitenste laag eraf als deze vies of rimpelig is.
5. Dikke uitjes halveer je. De dunne kun je zo laten.
6. Meng de olijfolie met de Parmezaanse kaas, het zeezout en de peper en haal de lente-uitjes hier doorheen.
7. Verdeel de lente-uitjes over het bladerdeeg. Verdeel de overgebleven kaas en olie eroverheen.
8. Zet 20 minuten in de oven. Als de bovenkant te donker wordt kun je de galette afdekken met aluminiumfolie.