februari 21, 2017

PASTA PUTTANESCA

Een pasta met daarin kaneel, ja heus! Bij het bereiden van deze pasta mag je best een beetje vreemd gaan en eten bij de deur. Officieel heet deze pasta namelijk: pasta alla puttanesca wat zich vertaalt in pasta van de hoeren. Of lekker kort gezegd: hoerenpasta!

De redenen voor deze benaming lopen uiteen van een of andere film over een vrouw van lichte zeden die deze pasta naar binnen schoof, dat je net zo snel klaar bent met deze pasta als met een vluggertje, tot de kleurcombinatie rood/zwart die in deze pasta voorkomt en daarmee de kleuren van de betaalde liefde zijn.

Ik houd het dan toch maar gewoon op dat kaneel en het eten buiten de deur of het feit dat deze pasta goed past binnen een klein budget en je zo geld over houdt om andere dingen te doen. Zoals een bezoekje aan…

Of zou het te maken hebben met de pittigheid? Lekker spicy!

Een gerecht voor de kleine knip dus en ook nog eens ontzettend lekker. Deze pasta doet het goed in een studentenhuis, maar ook als je al huisje, boompje, beestje gesetteld bent en je vrienden te eten krijgt.

Ingrediënten 3 pers

  • 300 gram spaghetti
  • blikje tonijn op zonnebloem
  • 2 blikjes gepelde tomaten (à 400 gram)
  • blikje ansjovis
  • 2 tenen knoflook
  • 1 rode peper
  • Stuk of 25 zwarte olijven
  • 1 el kappertjes
  • 1 citroen
  • Flinke snuf kaneel

 

Benodigdheden

  • hapjespan (pan met opstaande rand)

 

Bereiding

  1. Kook de pasta in een grote pan met water gaar volgens de verpakking.
  2. Giet de olie uit het blikje tonijn in een hapjespan, maar laat de tonijn zelf nog even zitten.
  3. Pers de knoflookteen uit boven de pan, voeg de ansjovis toe, de kappertjes en een fijngehakte rode peper. Bak dit op een laag vuurtje in ongeveer 2 minuten zacht.
  4. Voeg nu de tonijn, het kaneel, de blikken gepelde tomaten en olijven toe en laat het zachtjes sudderen.
  5. Giet de spaghetti af en roer deze door je saus.
  6. Pers de citroen uit en voeg deze toe.
  7. Eventueel kun je er wat peterselie aan toevoegen, basilicum of pecorino/parmezaan.
  8. Lekker met een salade!

Buon appetito!

 

Voedingswaarden p.p.:
414 kcal
60 gr koolhydraat
14,3 gr vet
27  gr eiwit

2 Berichten

Laat een bericht achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

© 2017 HealthyJuf