AMANDELPASTA

Amandelpasta, eigenlijk nog lekkerder dan pindakaas en goed voor op een rijstwafel, door je havermout of bij hartige gerechten. Zo nu en dan een lepeltje zo uit de pot snoepen is trouwens ook niet verkeerd. Het is zo gemaakt al vereist het wel wat geduld en een goede keukenmachine. Amandelpasta zit trouwens vol vitamine E [...]

LENTE-UI GALETTE

Zo simpel, zo smakelijk en zo mooi om te zien. Deze galette met lente-ui doet het prima bij een kopje soep of met een lekkere salade. ingrediënten 8 plakjes roomboter bladerdeeg 7-10  flinke lente-uitjes 3 el olijfolie 50 gram Parmezaanse kaas zeezout + peper bereiding Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een [...]

CITROEN COURGETTE CAKE

Hulde voor de courgette! Deze groene knaap is voor zowel hartige als zoete gerechten goed te gebruiken en je verbouwt hem ook nog eens gemakkelijk zelf in je moestuintje, waardoor je een hele zomer voorzien bent van deze smakelijke groente! Nu kwam ik er onlangs achter dat ik alleen nog maar hartige recepten met courgette [...]

SPINAZIELASAGNE MET SARDINES

Dit recept is al jaren een van de favorieten in ons gezin en inmiddels zijn mijn vrienden ook bekend met de befaamde spinazielasagne en wordt er regelmatig gevraagd wanneer ik dit weer eens maak. Het is ontzettend simpel, iets waar ik van houd, en de smaak is o zo lekker. Het romige van de kruidenroomkaas, [...]

SNELLE POMPOENSOEP

Soep is de ideale manier om snel groente binnen te krijgen en ook nog eens veelzijdig. Zo kun je soep heerlijk eten bij de lunch of als diner. Deze soep is supersnel klaar door de stukjes pompoen uit de diepvries, gezond en mager. Lekker en verantwoord dus! Het recept is voor 4 personen.   ingrediënten [...]

VEGAN POKE BOWL MET NOEDELS

De poke bowl (spreek uit als poo ke bol) is al een tijdje mateloos populair in Amerika en nu ook in Nederland. In rap tempo schieten de poke bowl tenten uit de grond om de mens te voorzien van een kom vol gezonde heerlijkheid. Heb je bij het lezen hiervan het idee dat je de [...]

CHEWY BANAANKOEKJES

Koekjes die in no time zijn gemaakt en boordevol heerlijke en gezonde ingrediënten zitten. Met banaan en havermout als basis en verder kun je eraan toevoegen wat jij lekker vindt.  In tegenstelling tot gewone koekjes blijven deze zacht en chewy. Heerlijk als snel ontbijt, tussendoortje of 's avonds bij een kopje thee. Ze doen het [...]

MINI APPELPLAATTAARTJES

We kennen allemaal wel van die dagen dat we zin hebben om wat te bakken, maar in dat ritje naar de supermarkt dan weer een heel stuk minder. Of dat spontaan bezoek krijgt en het altijd net een stuk leuker staat om iets zelfgemaakt te serveren. Deze mini appelplaattaartjes zijn hiervoor de ultieme oplossing. Je [...]

chocolade kruidnootbroodjes

Vroeger als kind vond ik het de leukste avond van het jaar, pakjesavond op 5 december. Met kruidnoten, marsepein en altijd een enorm hart van borstplaat die ik ieder jaar van mijn oma kreeg. Vol spanning zitten tot er hard op de deur werd gebonkt en die enorme zak vol cadeaus er stond. Magisch! Nu [...]

KRUIDIGE BANAANCAKE MET STUKJES CHOCOLADE

Een kruidige cake die prima past bij het herfstige weerbeeld van vandaag: grauw en grijs. Terwijl ik mijn ogen langs de kaarsjes naar buiten laat gaan zie ik tot mijn verrassing dat het saaie struikgewas voor mijn huis de kleuren van de herfst heeft aangenomen. Geel, rood en bruin wisselen elkaar prachtig af. Ondertussen op [...]