Lunch

  • AMANDELPASTA

    AMANDELPASTA

    Amandelpasta, eigenlijk nog lekkerder dan pindakaas en goed voor op een rijstwafel, door je havermout of bij hartige gerechten. Zo nu en dan een lepeltje zo uit de pot snoepen is trouwens ook niet verkeerd. Het is zo gemaakt al vereist het wel wat geduld en een goede keukenmachine. Amandelpasta zit trouwens vol vitamine E en bevat de gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten. Eet er echter geen hele bergen van. Naast dat ze heel gezond zijn, zijn noten ook heel vet. Ingrediënten 400 gram blanke amandelen Bereiding Verwarm de oven voor op 180  graden. Verdeel de amandelen over een bakblik en rooster ze in 7-10 minuten goudbruin Doe de amandelen in een keukenmachine en maal ze fijn tot een pasta. Let op: niet alle keukenmachines kunnen het aan zo lang te draaien. Zet hem dan na 5 minuten even uit en na een paar minuten afkoelen weer aan. Schep tussendoor de geplakte nootjes van de zijkant af. Heb ook geduld, het kan tussen de 10 en 20 minuten duren voor het een pasta wordt. Je kunt het proces versnellen door er een drupje zonnebloemolie aan toe te voegen.   Ook leuk! WOLKENBROODJES CHOCOLADE-FRAMBOOSWAFELS VEGAN POKE BOWL MET NOEDELS VEGAN CHOCOLADE NOTENPASTA MET EEN VLEUGJE KOKOSLees meer »
  • 3X GEZONDE GROENTESPREAD

    3X GEZONDE GROENTESPREAD

    Meer kleur en smaak op je bord regel je met deze groentespreads in een handomdraai. Lekker op je bammetje, een toastje of als dip. Ze zitten ook nog eens boordevol gezonde voedingsstoffen en zijn zacht van smaak en waardoor ze ook geschikt voor zijn voor de kids. Puur, vegetarisch en easy! Ook leuk! DECADENTE EIMUFFINS ORANJE SOEP NIET SPORTEN EN OP GEZONDE VOEDING LETTEN – CHALLENGE AARDBEI-KOKOSMAKRONENLees meer »
  • SNELLE POMPOENSOEP

    SNELLE POMPOENSOEP

    Soep is de ideale manier om snel groente binnen te krijgen en ook nog eens veelzijdig. Zo kun je soep heerlijk eten bij de lunch of als diner. Ook leuk! SNELLE CHOCOLADEMOUSSE SNELLE COURGETTINI ORANJE SOEP VEGAN POKE BOWL MET NOEDELSLees meer »
  • VEGAN POKE BOWL MET NOEDELS

    VEGAN POKE BOWL MET NOEDELS

    De poke bowl (spreek uit als poo ke bol) is al een tijdje mateloos populair in Amerika en nu ook in Nederland. In rap tempo schieten de poke bowl tenten uit de grond om de mens te voorzien van een kom vol gezonde heerlijkheid. Heb je bij het lezen hiervan het idee dat je de enige bent die nog nooit van deze bowl heeft gehoord? Denk je dat het over een spelletje gaat waarin je gekke beesten in parken moet vangen en vraag je je af wat er dan in zo’n kommetje zit waar iedereen zo hysterisch over doet en vraag  je je af waar het in hemelsnaam vandaan komt? No worries, je bent echt niet de enige… mijn moeder had er ook nog nooit van gehoord. Ook leuk! VEGAN CHOCOLADE NOTENPASTA MET EEN VLEUGJE KOKOS ORANJE SOEP SNELLE POMPOENSOEP AMANDELPASTALees meer »
  • WOLKENBROODJES

    WOLKENBROODJES

    Cloud Bread, wie heeft er inmiddels nog niet van gehoord? Broodjes die caloriearm zijn, laag in koolhydraten, maar bomvol eiwitten en glutenvrij. Helemaal verantwoord vandaag de dag. Ik had ook al maanden over deze broodjes gehoord, maar omdat ik niet altijd zin heb om in al die hysterie mee te gaan had ik ze nog niet gemaakt. Ook leuk! AARDBEI-KOKOSMAKRONEN CHOCOLADE-FRAMBOOSWAFELS GRANOLA EIMUFFINSLees meer »
  • SNELLE COURGETTINI

    SNELLE COURGETTINI

    Als je geen zin hebt om lang in de keuken te staan, behoefte hebt aan groentjes, je graag een lichte maaltijd eet op een warme zomerse dag of gewoon op zoek bent naar een lekker bijgerecht. Lees dan even verder, want deze courgettini has it all! Voor 4 persoon (als goede lunch): zak rucola (75 gr) 1 flinke courgette in sliertjes (kan ook prima met een dunschiller als je geen spirelli hebt) 1 bol mozzarella 100 gram kleine cherrytrostomaatjes 100 gram Italiaanse ham (bijvoorbeeld Parmaham) flinke hand basilicumblaadjes 2 el olijfolie 1 el balsamico 1 tl mosterd 1 tl citroensap snuf zout en peper Bereiding: Verdeel de rucolade over een mooi groet bord. Maak vervolgens met een spirelli sliertjes van de courgette, snijd de tomaat, mozzarella en ham in stukjes en verdeel tezamen met de blaadjes balsamico over de rucola. Maak een dressing van de olijfolie, balsamico, mosterd, citroensap, zout en peper en verdeel over de salade. Ook lekker met pijnboompitjes en uiteraard met een lekker stukje brood! BON APPETIT!!   Ook leuk! COURGETTE-AARDAPPELSOEP EIMUFFINS HUMMUS GEROOSTERDE POMPOEN MET COUSCOUSLees meer »
  • ORANJE SOEP

    ORANJE SOEP

    Vandaag kocht ik een oranje bril, oranje kroon en rood, wit, blauwe schmink. Ik hoef geen Nederlander uit te leggen waarom ik dat rond het einde van de maand april in huis haal. Ook leuk! THAISE GROENTEWOK CARROT CAKE INDIAN WOK BENGALI COCONUT EIMUFFINSLees meer »
  • DECADENTE EIMUFFINS

    DECADENTE EIMUFFINS

    Decandente eimuffins die het prima doen bij een glaasje prosecco. High wine, want jezelf af en toe wat luxe toekennen kan geen kwaad. Ook leuk! EIMUFFINS HOLLANDSCHE GROENTES UIT DE OVEN GEROOSTERDE POMPOEN MET COUSCOUS THAISE GROENTEWOKLees meer »
  • EIMUFFINS

    EIMUFFINS

    In de ochtend heb ik mijn portie koolhydraten al gauw binnen na een flinke kom havermout. ’s Middags kies ik dan graag voor een koolhydraatarme lunch die wel vullend is. Zoals eimuffins! Voedzaam, gemakkelijk om te maken en ze kunnen gewoon mee in je broodtrommeltje. Een leuke bijkomstigheid is dat ze zowel warm als koud ontzettend lekker zijn en je ze een dag van te voren kunt maken. Handy! Ook leuk! DECADENTE EIMUFFINS ZALM-BROCCOLIQUICHE OEUFS EN COCOTTE MET SPINAZIE ORANJE SOEPLees meer »
  • OEUFS EN COCOTTE MET SPINAZIE

    OEUFS EN COCOTTE MET SPINAZIE

    Eieren zijn een van de beste uitvinden op voedingsgebied, tenminste als je geen veganist bent natuurlijk en ik laat ook maar even in het midden of de kip of het ei er het eerst was. Ook leuk! EIMUFFINS DECADENTE EIMUFFINS CHOCOLADE-FRAMBOOSWAFELS BRUSSELSE WAFELS MET KOKOSLees meer »
© 2017 HealthyJuf