oktober 3, 2017

VEGA MAGIONI POMPOENPIZZA

Je weet dat het herfst is in Nederland als je vaststaat op een station in Lutjebroek omdat de treinen van de NS niet meer kunnen rijden vanwege gladde sporen door afgevallen blaadjes. Je weet ook dat het herfst is als de chocolade pepernoten weer in de schappen liggen en je weet dat het herfst is als je met een stralend zonnetje op de fiets stapte en je halverwege zeiknat regent, omdat er ineens een regenbui de hoek om komt zetten. Maar je weet pas echt heel, heel, heeeeel zeker dat het herfst is als de pompoen weer te koop is.

En die topper van een groente, daar konden ze blijkbaar bij Magioni wel wat mee. Ze maakten er een heuse pizza van en ik mocht hem voor jullie testen. Dat ik dat geen enkel probleem vond snappen jullie natuurlijk wel. Ik maakte er een heuse vega pizza party van met toppings als vegetarische kipstuckjes, harissa en kruidenroomkaas, mmm.

Ingrediënten

  • 1 magioni pompoenbodem
  • 1/2 bakje kruidenroomkaas
  • 2 tomaten
  • 80 gram (half backje) vegetarische kipstuckjes
  • 1 bosui
  • 10 tl harissa mild
  • 3 el verse parmezaans kaas
  • flinke hand rucola

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de tomaten in plakken en de bosui in ringetjes.
  2. Verdeel de kruidenroomkaas over de pompoenbodem. Verdeel hieroverheen de tomaten, kipstuckjes, bosui, harissa en parmezaanse kaas.
  3. Bak de pizza in ongeveer 8 à 10 minuten af in een voorverwarmde oven.
  4. Haal de pizza uit de oven en top hem met een flinke hand rucola.
  5. Ik zeg: feelgoodfood on point! Smullen maar!

Laat een bericht achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

© 2017 HealthyJuf